La recette des Tartelettes au Citron – « Au Goûter » des Editions Marabout Côté Cuisine
Avec Carla, on a testé pour vous les Tartelettes au Citron grâce à la recette de notre livre « Au Goûter » de la Collection Marabout Côté Cuisine.
Préparez votre pâte sablée (voir ma recette ICI) pour préparer vos fonds de tarte, les faire cuir et réservez.
En cuisine
Préparez la crème citron:
Râpez le zeste d’un des citrons (j’ai pris le zeste des deux citrons) et pressez les deux fruits.
Versez le jus des citrons dans une casserole et ajoutez les zestes, 50g de sucre et 10g de Maïzena, diluée dans 20 ml d’eau.
Incorporez l’œuf en fouettant et portez le tout à ébullition.
Baissez aussitôt le feu et laisser cuire 2 minutes, en remuant pour que le mélange épaississe.
Retirez du feu et incorporez le beurre.
Laissez refroidir en fouettant de temps en temps.
Quand la crème au citron est à peine tiède, remplissez les tartelettes et réservez-les au réfrigérateur pendant 1h environ.