Depuis que je connais Le Comptoir de Mathilde, je suis devenu addict de leurs pâtes à tartiner artisanales et sans huile de palme: au petit déjeuner, sur des crêpes, ou pour garnir un biscuit roulé, elles sont délicieuses !
Alors voici ma recette de biscuit roulé à la pâte à tartiner Le Comptoir de Mathilde et j’ai choisi une nouveauté dans la boutique, la pâte à tartiner saveur Chocolat au Lait Noisette – Vanille de Madagascar
En Cuisine
En cuisine
Ingrédients pour la pâte:
4 oeufs – 100g de farine – 120g de sucre – 40 ml d’huile de tournesol (ou beurre fondu) – 1/2 sachet de levure chimique – 1 pincée de sel
Ingrédients pour le sirop:
100g de sucre – 80 ml d’eau
Recette:
– Préchauffez le four et chemisez la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
– Séparez le blanc des jaunes.
– Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez au fur et à mesure 3 cuillères à soupe de sucre.
– Fouettez les jaunes avec le reste du sucre, l’huile et 1 cuillère à soupe d’eau jusqu’à le mélange blanchisse. Incorporez la levure et la farine en 3 fois et parfumez votre appareil de la saveur que vous souhaitez: fleur d’Oranger, rhum, liqueur de coco…
– Ajoutez les blancs en neige délicatement à l’appareil.
– Etalez la pâte sur la plaque de cuisson et enfournez pour 12 min. environ.
– Pendant la cuisson, préparez votre sirop: dans une casserole, faire bouillir le sucre et l’eau, puis faire cuire 5 min.
– A la sortie du four, badigeonnez généreusement le dessus du biscuit de sirop à l’aide d’un pinceau puis retourner le biscuit sur une autre feuille de papier sulfurisé, ôtez le papier sulfurisé du dessus et badigeonnez la seconde face du biscuit.
– Enroulez le biscuit dans la feuille de papier sulfurisé, enveloppez-le de film alimentaire et réservez-le au réfrigérateur jusqu’à utilisation ou la garnir de suite de pâte à tartiner.
– Décorez, dégustez et allez visiter Le Comptoir de Mathilde en famille !